kuxarocka.ru

 
Широкий спектр приготовления различных блюд из кабачков в сезон не дает нам времени скучать на кухне не так ли? Каждая хозяюшка старается, по максимуму использовать этот полезный и диетический овощ. Радует, что кабачки подходят и детям и взрослым. Попробуйте, изумительно вкусные тушеные кабачки рецепт со сметаной – один из любимых в моей семье. Их хорошо подать для легкого ужина, перекуса в виде холодной закуски намазанных на хлеб.

Особенностью приготовления этого блюда, является предварительная обжарка овощей по отдельности. Благодаря чему, тушеные кабачки по-этому рецепту приобретают особый вкус.

Сметана в содружестве с обжаренными в муке кабачками при тушении образует вкуснейший соус, в который так и хочется макать свеженьким хлебушком Немаловажную роль играют и добавление специй, в готовом блюде они истончают свой чудесный аромат.

Кабачок овощ дружелюбный, он гармонично сочетается практически со всеми овощами, придает различным блюдам свои вкусовые оттенки.

Вообще к кабачкам я отношусь весьма положительно, несмотря на то, что вкус у них вроде и никакой, пресный, равно как и у шпината, но блюда из них получаются необыкновенно вкусные в любом виде. И самое удивительное – они никогда не приедаются. Их можно жарить рецепт здесь, мариновать, готовить супы, икру, фаршировать рецепт здесь. А из сырых можно готовить легкие и вкусные салаты.

Кабачки для тушения лучше взять обыкновенные салатовые, они на мой взгляд самые вкусные. Можно конечно и желтые или цуккини, как в моем случае.

Как приготовить тушеные кабачки в сметане

 
Вначале чистим и режем лук полукольцами.

Обжариваем до легкого золотистого цвета, стараемся не пережарить.

Перекладываем обжаренный лук в дуршлаг, чтобы стек излишек жира.

Тем временем моем кабачки, обсушиваем бумажным полотенцем или салфеткой. Нарезаем кабачок кружочками 1-1,5 см. Главное не очень тонко.

Обваливаем кабачки в муке, выкладываем стопочками. Мука должна намякнуть. Тогда она не будет пригорать рядом с кабачками.

Обжариваем кабачки до легкой румяности.

После обжарки выкладываем на тарелку.

В сметану добавляем чеснок, молотый черный перец и по желанию ароматные травы.
 

 
У меня майоран, мята и сухой укроп. Можно просто чеснок и свежий укроп, просто его не оказалось.

Перемешиваем.

В широкую кастрюлю, казан или глубокую сковородку выкладываем обжаренные кабачки.

Сверху равномерным слоем распределяем жареный лук.

Заливаем подготовленной сметаной. В сметану если она густая добавить немножечко воды.

Кладем на плиту, прикрываем крышкой.

Тушим на самом медленном огне до загустения минут 15-20 с момента кипения. Густоту соуса можно регулировать по вкусу. Сметана свяжется с мукой и образуется очень вкусный соус.

Подаем тушеные кабачки полив сверху соусом. Вкусны в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита!
Автор Галина
А Вам нравятся Рецепты от Kuxarocka.ru?   

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Ваш e-mail: * Ваше имя: *

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают – нажмите на кнопки –

 

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Индюк фаршированный

Картофель фаршированный с грибами и тофу

Как тушить осьминога

Медальоны из филе хека в кляре с кунжутом

Рецепт трески запеченной в духовке по-португальски

Мусс из маракуйи