kuxarocka.ru

Ingredients

• 1 крупная утка очищенная, с печёнкой
• 200 гр. чернослива
• 200 гр. копчёного окорока
• 1 яйцо
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 200 мл. куриного бульона
• соль, перец
• кулинарные нитки

Утка фаршированная с черносливом несомненно вкусное блюдо и прекрасно впишется к  праздничному столу – и не только.

Как приготовить фаршированную утку с черносливом?

Чернослив замочить в тепленькой воде.

Утку посолить, поперчить внутри и снаружи. Окорок порезать на маленькие кубики.

В сковороде, на сливочном масле обжарить утиную печёнку 5 минут, снять с огня, нарезать на маленькие кубики и смешать с нарезанными кубиками окорока.

Добавить, отцеженный чернослив, взбитое яйцо,  посолить, поперчить и хорошо размешать. Фарш готов.

Включить духовку на 220 градусов. Утку зафаршировать приготовленным фаршем, ниткой связать ножки к хвостовой частью  и зашить таким образом, чтобы фарш не вышел.

Поставить в духовку фаршированную утку с черносливом на гриль или решётку, снизу поставить противень, чтобы стекал жир и запекать 20 минут.

После этого убавить температуру духовки до 160 градусов и продолжить запекать примерно 1 час и 15 минут. Изредка поливать утку жиром который стекает на противень и довести до готовности.

Слить жир с противня, смешать с куриным бульоном и поварить немного.

kuxarocka.ru

Утку фаршированную с черносливом подать отдельно с соусом. На гарнир подать рис или картофель (хорошо – новый картофель).

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!