- 500-600 гр. куриного филе
- 1-2 морковки
- 3-4 картофеля
- 1 головка лука
- 0,5 лука порея (зеленая часть)
- 3 ст. ложки мелких макаронных изделий звездочки (можно другие)
- 1 пучок свежей зелени петрушки
- кубик куриного или овощного бульона (по желанию)
- соль перец по вкусу
- 1-2 лавровых листика
Здравствуйте, дорогие читатели и гости kuxarocka.ru!
Суп с куриными фрикадельками рецепт, который заслуживает большого внимания. Очень простой в приготовлении, он Вас насытит и очарует особым вкусовым качеством и ароматом. К тому же это диетический суп, и может приглянуться тем, кто на диете, а также ослабленным больным.
Для приготовление такого супа, слишком много времени не потребуется, разве что, приготовление фрикаделек. Это один из любимых супов моих детей. В детстве, они всегда с большим удовольствием его ели, особенно фрикадельки всегда съедались первыми, и без добавки никогда не обходилось. Впрочем и теперь, любят этот суп не меньше.
Поэтому я очень рекомендую приготовить такой супчик тем родителям, чьи дети с неохотой едят или даже не любят супы, а такие дети мне знакомы. Уверяю, что они от него не откажутся. Попробуйте!
Итак, начнем!
Приготовить ингредиенты:
Лучше всего начать приготовление куриного супа с с приготовления фрикаделек.
Куриное филе помыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком.
Добавить по вкусу соль и перец, тщательно перемешать.
Фарш немного выбить, для того, чтобы фрикадельки получились нежными. Сформовать чайной ложечкой небольшие фрикадельки.
В куриный фарш, можно добавить сырое яйцо, но я не всегда это делаю, потому что фрикадельки, может и вкуснее, но суп не получится таким прозрачным. Также можно по желанию добавить немного отварного риса, тогда в таком случае макаронные изделия не добавлять. Ну, это дело вкуса каждого.
В кастрюлю налить воду, немного посолить и дать вскипеть. В кипящую воду добавить нарезанный картофель, варить до полуготовности.
Затем добавить фрикадельки, варить 10 минут. После этого добавить в куриный суп макаронные изделия, лавровый лист, варить до готовности.
Пока куриный суп варится, на сковороде на оливковом масле спассеровать лук-порей вместе с морковью.
Добавить в суп пассерованные овощи, через 1-2 минуты по желанию кубик бульона, если нужно, посолить по вкусу, мелко нарезанную свежую зелень петрушки, можно добавить укроп, сельдерей.
Накрыть крышкой, выключить плиту. Дать супу настояться 10-15 минут.
Можно подать к столу. Для улучшения вкусовых качеств супа посыпать по желанию немного мелко нарезанной зелени.
Вкусный суп с куриными фрикадельками готов!
Приятного аппетита!
Автор Галина
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им - нажав на кнопки социальных сетей!
Очень люблю фрикадельки, особенно куриные,спасибо за вкусный рецепт.
Reply:
Май 19th, 2013 at 10:49
На здоровье, Андрей! Фрикадельки в супе можно менять по ингредиентам, один раз добавьте рис, в следующий, добавьте яйцо, в третий можно вымоченный в молоке кусочек хлеба или батона. По-всякому хорош! Спасибо Вам за комментарий!
Когда мясо измельчать приходится на мясорубке, то времени идет на самом деле много. Я приспособила Микси от Цептера. Половина минуты и фарш готов, вместе с луком.
Reply:
Май 19th, 2013 at 10:24
Согласна, просто замечательно! У кого и что имеется.
Хороший рецепт супа. Непременно приготовлю для разнообразия по Вашему рецепту, и думаю, вкус будет просто незабываемым.
Reply:
Май 18th, 2013 at 20:09
Марина, спасибо большое! Буду рада, если Вам понравится!
При наличие всевозможных вкусных первых блюд, которые мы готовим дома, суп с куриными фрикадельками стоит на одном из первых мест.
Reply:
Май 18th, 2013 at 10:14
Я Думала, что только в моей семье так! Оказывается))))
Про суп с куриными фрикадельками от нас получить можно только положительное резюме.
Reply:
Май 18th, 2013 at 10:12
Большое спасибо, Наталья! Я рада, что вам понравился!
Супчик вкусный сытный! У меня почему-то такие фрикадельки получаются жестковатые.
Reply:
Май 17th, 2013 at 18:34
Лина, для того чтобы фрикадельки были более сочными, попробуйте добавить немного больше лука, и выбейте хорошо об стол. Обычно такое бывает, когда мясо взрослой или уже зрелой курицы, из мяса молодняка оно нежное. А еще я иногда добавляю яйцо, также отварной рис. Попробуйте и такие способы.
Я с детства люблю суп с фрикадельками..Такой еще пока не пробовала, рецепт мне очень понравился, беру себе! Спасибо!
Reply:
Май 15th, 2013 at 13:27
Спасибо, Екатерина! Пробуйте на здоровье! Буду рада, если Вам понравится.
Мммм, в детстве тоже очень любила такой супчик. Сегодня точно буду его готовить, давно уже не ели суп с фрикадельками.
Reply:
Май 15th, 2013 at 8:19
На здоровье, Елена! Я рада, что напомнила Вам! Спасибо!
Фрикадельки просто обожаю, просто и вкусно. Твит
Reply:
Май 15th, 2013 at 8:33
Спасибо большое, Сергей! Наверное все любят фрикадельки, моему мужу тоже, хоть каждый день подавай, никогда не откажется!
Легкий, диетический супчик с фрикадельками, мои такой едят с удовольствием.
Reply:
Май 15th, 2013 at 8:42
Спасибо, Людмила! У меня тоже, все едят с большим удовольствием.
Мы тоже так с дочками любим такой супчик – и легко так и вкусно очень. Спасибо за ваш рецепт.
Reply:
Май 14th, 2013 at 22:35
На здоровье, Ирина! Очень рада Вам! Мне приятно, что Вам тоже нравится такой супчик. Суп действительно вкусный
Очень нравится такой супчик) Он легкий и куриные фрикадельки даже кажутся вкуснее, чем мясные.
Reply:
Май 13th, 2013 at 22:31
Спасибо, Саша! Суп действительно легкий, и фрикадельки очень вкусные. Лично я люблю его есть медленно и смаковать, тогда он кажется особенно вкусным. А мужу так нравится, что все время боится, что суп скоро закончится.