- 500-600 гр. куриного филе
- 1-2 морковки
- 3-4 картофеля
- 1 головка лука
- 0,5 лука порея (зеленая часть)
- 3 ст. ложки мелких макаронных изделий звездочки (можно другие)
- 1 пучок свежей зелени петрушки
- кубик куриного или овощного бульона (по желанию)
- соль перец по вкусу
- 1-2 лавровых листика
Здравствуйте, дорогие читатели и гости kuxarocka.ru!
Суп с куриными фрикадельками рецепт, который заслуживает большого внимания. Очень простой в приготовлении, он Вас насытит и очарует особым вкусовым качеством и ароматом. К тому же это диетический суп, и может приглянуться тем, кто на диете, а также ослабленным больным.
Для приготовление такого супа, слишком много времени не потребуется, разве что, приготовление фрикаделек. Это один из любимых супов моих детей. В детстве, они всегда с большим удовольствием его ели, особенно фрикадельки всегда съедались первыми, и без добавки никогда не обходилось. Впрочем и теперь, любят этот суп не меньше.
Поэтому я очень рекомендую приготовить такой супчик тем родителям, чьи дети с неохотой едят или даже не любят супы, а такие дети мне знакомы. Уверяю, что они от него не откажутся. Попробуйте!
Итак, начнем!
Приготовить ингредиенты:
Лучше всего начать приготовление куриного супа с с приготовления фрикаделек.
Куриное филе помыть, обсушить, пропустить через мясорубку вместе с луком.
Добавить по вкусу соль и перец, тщательно перемешать.
Фарш немного выбить, для того, чтобы фрикадельки получились нежными. Сформовать чайной ложечкой небольшие фрикадельки.
В куриный фарш, можно добавить сырое яйцо, но я не всегда это делаю, потому что фрикадельки, может и вкуснее, но суп не получится таким прозрачным. Также можно по желанию добавить немного отварного риса, тогда в таком случае макаронные изделия не добавлять. Ну, это дело вкуса каждого.
В кастрюлю налить воду, немного посолить и дать вскипеть. В кипящую воду добавить нарезанный картофель, варить до полуготовности.
Затем добавить фрикадельки, варить 10 минут. После этого добавить в куриный суп макаронные изделия, лавровый лист, варить до готовности.
Пока куриный суп варится, на сковороде на оливковом масле спассеровать лук-порей вместе с морковью.
Добавить в суп пассерованные овощи, через 1-2 минуты по желанию кубик бульона, если нужно, посолить по вкусу, мелко нарезанную свежую зелень петрушки, можно добавить укроп, сельдерей.
Накрыть крышкой, выключить плиту. Дать супу настояться 10-15 минут.
Можно подать к столу. Для улучшения вкусовых качеств супа посыпать по желанию немного мелко нарезанной зелени.
Вкусный суп с куриными фрикадельками готов!
Приятного аппетита!
Автор Галина
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!
На здоровье, Андрей! Фрикадельки в супе можно менять по ингредиентам, один раз добавьте рис, в следующий, добавьте яйцо, в третий можно вымоченный в молоке кусочек хлеба или батона. По-всякому хорош! Спасибо Вам за комментарий!
Согласна, просто замечательно! У кого и что имеется.
Очень люблю фрикадельки, особенно куриные,спасибо за вкусный рецепт.
Марина, спасибо большое! Буду рада, если Вам понравится!
Когда мясо измельчать приходится на мясорубке, то времени идет на самом деле много. Я приспособила Микси от Цептера. Половина минуты и фарш готов, вместе с луком.
Хороший рецепт супа. Непременно приготовлю для разнообразия по Вашему рецепту, и думаю, вкус будет просто незабываемым.
Я Думала, что только в моей семье так! Оказывается))))
Большое спасибо, Наталья! Я рада, что вам понравился!
При наличие всевозможных вкусных первых блюд, которые мы готовим дома, суп с куриными фрикадельками стоит на одном из первых мест.
Про суп с куриными фрикадельками от нас получить можно только положительное резюме.
Лина, для того чтобы фрикадельки были более сочными, попробуйте добавить немного больше лука, и выбейте хорошо об стол. Обычно такое бывает, когда мясо взрослой или уже зрелой курицы, из мяса молодняка оно нежное. А еще я иногда добавляю яйцо, также отварной рис. Попробуйте и такие способы.
Супчик вкусный сытный! У меня почему-то такие фрикадельки получаются жестковатые.
Спасибо, Екатерина! Пробуйте на здоровье! Буду рада, если Вам понравится.
Я с детства люблю суп с фрикадельками..Такой еще пока не пробовала, рецепт мне очень понравился, беру себе! Спасибо!
Спасибо, Людмила! У меня тоже, все едят с большим удовольствием.
Спасибо большое, Сергей! Наверное все любят фрикадельки, моему мужу тоже, хоть каждый день подавай, никогда не откажется!
На здоровье, Елена! Я рада, что напомнила Вам! Спасибо!
Мммм, в детстве тоже очень любила такой супчик. Сегодня точно буду его готовить, давно уже не ели суп с фрикадельками.
Фрикадельки просто обожаю, просто и вкусно. Твит
Легкий, диетический супчик с фрикадельками, мои такой едят с удовольствием.
На здоровье, Ирина! Очень рада Вам! Мне приятно, что Вам тоже нравится такой супчик. Суп действительно вкусный
Мы тоже так с дочками любим такой супчик – и легко так и вкусно очень. Спасибо за ваш рецепт.
Спасибо, Саша! Суп действительно легкий, и фрикадельки очень вкусные. Лично я люблю его есть медленно и смаковать, тогда он кажется особенно вкусным. А мужу так нравится, что все время боится, что суп скоро закончится.
Очень нравится такой супчик) Он легкий и куриные фрикадельки даже кажутся вкуснее, чем мясные.