- 500 гр. говяжьего фарша( или 250 гр. говяжьего + 250 гр. свиного)
- 2 луковицы
- 4 картофеля
- 2 - 3 ст. ложки риса
- 1 баночка грибов (или 300 гр. свежих)
- 1 пучок зелени петрушки
- оливковое масло
- соль, перец и лавровый лист
Суп с фрикадельками и грибами невкусным не бывает! Это отличное первое блюдо на все времена года. Попробуйте – сами убедитесь!
Приготовить фрикадельки. Нарезать мелко луковицу.
Смешать лук с фаршем посолить, поперчить,добавить 2 ложки холодной воды и размешать.
(Иногда в этот фарш добавляю отварной рис и сырое яйцо, в этом случае уже в суп, рис не добавляю, а только картошку и брусочки копчёной грудинки или колбасы. Вкус только выигрывает.)
Сформовать небольшие фрикадельки.
В кастрюле нагреть оливковое масло и слегка обжарить лук. Добавить грибы, если грибы свежие, то их помыть, почистить и нарезать на пластины.
Протушить немного и добавить воду.
Как только вода закипит, добавить нарезанный кубиками картофель. Немного поварить (5 – 7 минут) добавить рис, варить ещё 5 минут.
Затем, добавить фрикадельки и на медленном огне варить снимая пенку до готовности.
В конце добавить сметану, лавровый листик, посолить, поперчить по вкусу и дать вскипеть.
Добавить в суп нарезанную зелень петрушки (или петрушки с укропом) накрыть крышкой и выключить плиту. Дать настояться 5 минут.
Суп с фрикадельками и грибами готов. Можно подать на стол.
Приятного аппетита!
Автор Галина
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!
По – всякому готовлю и я суп с фрикадельками! Варьирую, но по-любому получаются очень вкусно!
Спасибо, Александр! Такой суп один из моих любимых,и моя семья очень любит!
Мы делаем суп с фрикадельками без риса и масла.
Вы правы. Суп с фрикадельками очень вкусен. С грибами- бесподобен.
Спасибо,Людмила! Он действительно очень вкусный,один из моих любимых, а также и моей семьи!
люблю любые супчики, а тут и с фрикадельками, и с грибами…. просто супер!…)))
Спасибо, Юрий! Приятно видеть Вас у меня на блоге! Большое спасибо! Загляните ещё,может найдёте ещё что-то для себя!
Не перестаете меня удивлять своими вкусными рецептами, просто обожаю супчик с грибами.