POSTED BY Галина on Дек - 1 - 2015 under Новости
Ingredients
  • 8 мясистых красных или 4 красных и 4 желтых болгарских перца
  • 100 грамм сыра феты(можно брынзу не слишком соленую)
  • 80 грамм миндальных хлопьев
  • 1-2 ст. л оливкового масла
  • лимонный сок по вкусу
  • маленький пучок свежей петрушки
Cuisine: Cooking time: 40 mins Serving: 6 people
{lang: 'ru'}


Вкусный красочный салат с запеченным перцем - украшение любого стола. Отличный вариант разнообразить привычное праздничное или ежедневное меню. Сегодня приготовила и, сразу же решила поделиться с вами, ведь впереди зимние праздники.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото

Лучше всего подходит для такого салата красный перец, можно желтый или их смесь. Я пробовала только с зеленым, но вкус разнится. Не могу сказать, что в худшую сторону - это на любителя. В моей семье, больше любят зеленый перец жареный целиком с соусом из помидор, рецепт можно посмотреть здесь. Кстати, тоже блюдо на все случаи.

При приготовлении салата придется набраться немного терпения, и повозиться с чисткой перцев, зато результат непременно порадует.
Гармоничное сочетание в салате болгарского перца, миндаля и  сыра феты придает ему необычный, изысканный вкус, делает его полезным и сытным. В будни его можно запросто съесть, как самостоятельное блюдо. Вот еще один салат с сыром, манго и ветчиной рецепт тут,  тоже украсит праздничный стол.

Как и во многих блюдах есть преимущества, здесь  тоже есть одно, при чем немаловажное, это то, что запечь перцы для салата вы сможете заранее. Запеченные и очищенные, они хорошо сохраняются в холодильнике 2-3 дня. Затем остается, только добавить остальные ингредиенты и вуаля, в считанные минуты салат готов! Ведь, как часто бывает в предпраздничной суматохе - дел невпроворот.

Сейчас зимой и весной, купить свежий перец не проблема. Если по какой-то причине вы не прикупили свежих овощей, отличной альтернативой послужит ваша домашняя заготовка. В крайнем случае, есть еще одна палочка-выручалочка. В продаже встречается испеченный консервированный, уже готовый к употреблению сладкий красный перец (паприка).

Салат с перцем рецепт с фото

Сразу оговорюсь, что количество перцев я запекла из того, что было в наличии, я приготовила только для нас с мужем. Кстати, количество ингредиентов может варьировать по вкусу и надобности.

Для начала разогреваем духовку или гриль. Красный перец моем, вытираем насухо полотенечком. Разрезаем его на половинки, четвертинки,  как вам сподручнее. Обязательно очищаем от семян и внутренней перегородки.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Уложим на противень застеленной фольгой. Можно на решетке, подложив снизу поддон.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Запечь до черноты, только не переусердствуйте!

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
После чего вынимаем, и перекладываем перец в полиэтиленовый пакет минут на 15, так он размокнет, и легче очистится от кожицы.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото

Очищенный перец режем ножом или рвем руками на полоски. Укладываем на блюдо.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Сверху крошим сыр фету.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Поливаем оливковым маслом, соком лимона, посыпаем миндальными хлопьями.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Украшаем наш салат из запеченного перца свежей зеленью петрушки, и подаём к столу.

Салат с запеченным перцем рецепт с фото
Приятного аппетита!


Ну, а на второе у нас был кролик в духовке с печеным картофелем по-португальски рецепт можно посмотреть здесь.
Автор Галина
А Вам нравятся Рецепты от Kuxarocka.ru?  :) 

 

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.


Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Буду Вам безмерно благодарна, если Вам понравился рецепт, поделитесь им, пусть друзья тоже узнают - нажмите на кнопки -

 

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Десерт из авокадо
Борщ с фасолью
Куриное филе с маслинами
Свиная шея по-особому рецепту
Вкусный бифштекс с сыром
Рецепт трески запеченной в духовке по-португальски
Meal: Food type:

18 Responses so far.

  1. natabul пишет:

    Запеченный перец мы обожаем.Из смеси перцев будет выглядеть еще аппетитнее.Взяла рецепт на заметку,спасибо.

  2. Anna пишет:

    Свеженький рецепт салата, наверное очень вкусным получается, ведь на фото очень аппетитно выглядит.

    Галина Reply:

    Салат вкусный, приятное сочетание запеченного перца с фетой и миндалем. Попробуйте!

  3. Вера пишет:

    Как красиво, аппетитно и знаю, что очень вкусно! Приготовлю обязательно в эти праздничные зимние денёчки)) Благо дарю, Галина!

  4. Виолета пишет:

    Как мне нравятся такие блюда когда и красиво, и вкусно, и ингредиенты все доступные и простые! Ни разу не пробовала такого сочетания с миндалем и фетой, но вообще запеченный перец у нас очень популярен, так что, думаю, что и салат из него придется по вкусу!

  5. Елена пишет:

    Салат с запеченным перцем очень вкусный, и полезный.Обязательно приготовлю!

  6. Аксана пишет:

    Запеченный перец – очень вкусное блюдо само по себе, в салате он, должно быть, еще вкуснее.

  7. Александра пишет:

    Очень люблю запеченный перец, спасибо за идею салата, так просто, но, уверена, что очень вкусно )

  8. Елена пишет:

    Мне очень нравятся такие салаты – минимум ингредиентов, полезные и вкусные. А в Ваш салат из запеченных перцев вместо хлопьев можно, наверно, добавить орешки, кедровые или грецкие, тоже вкусно будет. А вместо сока лимона можно слегка полить гранатовым соусом, я часто добавляю его в овощные салаты, попробуйте, это очень вкусно!

  9. Вера пишет:

    Улетел мой комментарий(((

    Оригинальный салат с запеченным перцем, как раз для нового года! Фото красочные,не для еды,для украшения стола!)))

  10. Вера пишет:

    Какие перчики,чудо!Оригинальны

  11. Люблю красиво оформленные блюда. Вроде ничего сложного, а как оригинально выглядит).

  12. Александр пишет:

    Только моя вторая половинка понимает толк в таком салате. Я предпочитаю сладкий перец есть не в запеченном, а только в свежем виде.

  13. Наталья пишет:

    Чисто южное блюдо. Я, как уроженка таких теплых, во всех отношениях, мест, прекрасно знаю салаты с запеченными перцами. А уж чем “разбавлять” сладкий перец в такой закуске, каждый волен сам.

  14. александр пишет:

    Галя салат на пятерку. Зимой обязательно нужны вины, а в перце их полно.

  15. Классная идея для людей заботящихся о своем здоровье! Такой салат хорошо украсит любой стол Очень красивые фотографии. Галина, спасибо за полезный рецепт салата.

  16. STatiana пишет:

    Очень понравился салат, к новогоднему столу подойдет. Яркий цвет салата привлечет внимание, а аромат перца напомнит о лете. Спасибо.

  17. Любовь пишет:

    Великолепный салат с запеченным перцем, красочная подача к праздничному столу и весьма оригинальный рецепт.

Оставить комментарий


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Квас из отрубей

Квас из отрубей

Posted on Апр - 7 - 2013

21 Comments

О картофеле

О картофеле

Posted on Март - 22 - 2013

13 Comments