POSTED BY Галина on Окт - 10 - 2013 under Новости
Ingredients
  • 1 кг сушёного инжира
  • 200 гр миндаля без кожицы
  • 200 гр сахара
  • 2 чайные ложки семян фенхеля
  • 1 столовая ложка порошка корицы
  • 1 рюмка фруктовой водки
Cuisine: Cooking time: 30 mins Serving: 4 people
{lang: 'ru'}

Здравствуйте, дорогие читатели и гости kuxarocka.ru!

Возможно многих интересует, что  приготовить из инжира. Рецептов из инжира существуют множество. Сегодня я вам предлагаю вкусный и полезный десерт рулет из сушёного инжира, очень простой и легкий в приготовлении.

В Португалии растут много фиговых деревьев и португальцы очень ценят и любят инжир. Приготовление блюд с инжиром очень разнообразно. Готовят как из свежего, так и сушёного инжира. Добавляют в соусы при приготовлении мяса, готовят десерты, пастилу, варенья, салаты, служит прекрасным дополнением к сыру.

.
.

Рулет из сушёного инжира очень популярный десерт. Готовят его в разных регионах по-разному на праздники и просто на каждый день. Так как я проживаю в южной части страны Алгарве, то соответственно поделюсь здешним рецептом приготовления десерта рулета из инжира.

Прекрасное cочетание инжира, миндаля и  фенхеля, придает рулету своеобразный вкус и аромат.
Рулет можно подать к чаю, кофе, и просто самостоятельно.

Полезные свойства инжира в этом рецепте очень существенны, так как инжир содержит много клетчатки, то хорошо помогает для профилактики и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, способствует правильному пищеварению, особенно при запорах.

А семена фенхеля входящие в состав рулета, помогают при вздутии живота.
Так что, это лакомство два в одном - как десерт и как лечебно- профилактическое средство.

Польза инжира очень велика. Сушёный инжир обладает целым рядом полезных свойств. Кроме вкусных блюд и десертов, инжир с успехом применяют также в профилактике сердечно-сосудистых заболевания из-за богатого содержания калия.

При простудных заболеваниях, как жаропонижающее средство. При кашле отваривают инжир в молоке, что является замечательным отхаркивающим средством. Снижает уровень холестерина. Не пренебрегайте этим ценным продуктом.

Попробуйте, и разнообразьте ваш ежедневный или праздничный рацион средиземноморским десертом!

Итак, как приготовить рулет из сушеного инжира.

Я приготовила из малого количества ингредиентов, то что было в наличии. Миндаль залить крутым кипятком, оставить до тех пор, пока кожица не будет легко сниматься.

Очистить миндаль от кожицы, она очень легко снимается.

rulet-iz-sushyonogo-inzhiraМиндаль пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

 Половину измельченного миндаля отложить. Также измельчить  инжир.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Смешать половину миндаля с инжиром. Добавить семена фенхеля и фруктовую водку.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Смешать чтобы получилась однородная масса

rulet-iz-sushyonogo-inzhira

На пергаментную бумагу посыпать сахар. Сверху уложить получившуюся смесь. Снова накрыть пергаментной бумагой и прокатать скалкой, чтобы получилась  лепёшка толщиной в один сантиметр.

rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Посыпать сверху отложенный миндаль.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Свернуть в рулет.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Поставить в холодильник, чтобы схватился. Нарезать и подать к столу.rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Как-то на рынке увидела, как женщина продавала различные по форме симпатичные штучки из инжира. Мне очень понравились, и я не раздумывая купила. Вот так они выглядят.

 В виде рыбки.

rulet-iz-sushyonogo-inzhiraИ в таком в виде. rulet-iz-sushyonogo-inzhira

Я спросила, как их готовят. Оказывается, рецепт такой же, как и у рулета, но с разницей в том, что готовые изделия обязательно поставить в не очень горячую духовку, и выдержать в течение часа.

.
.

Цвет при такой обработке становится темнее. Такой процесс делается для того, чтобы изделия не покрывались плесенью и не портились. Они долго хранятся.

Буду рада, если и Вам понравится  рулет из сушеного инжира.

Приятного аппетита! 

Будьте всегда здоровы! Всегда для Вас kuxarocka.ru!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Если Вам понравился рецепт, может он будет полезен и другим, поделитесь им - нажмите на кнопки социальных сетей!

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Мититеи на гратаре
Арахисовая сладость
Как вкусно приготовить осьминога?
Слойки с сардиной
Скумбрия запеченная в духовке кусочками
Медальоны из филе хека в кляре с кунжутом

15 Responses so far.

  1. Такие вкуснющие и полезные для здоровья ингредиенты, как инжир, миндаль…!!! Главное, что сам процесс изготовления рулета из сушеного инжира не такой уж и сложный. Обязательно воспользуюсь!

    Galina Reply:

    На здоровье, Елена! Надеюсь, что Вам понравится.

  2. Юля пишет:

    Очень красивое оформление в виде рыбки мне понравилось.

  3. Рецепт просто порадовал.Я очень люблю инжир,а здесь самый настоящий десерт из любимого продукта!Спасибо!

    Galina Reply:

    Алена, спасибо Вам! Мне очень приятно! Всё что полезно для здоровья, да ещё из любимых продуктов – просто здорово! Мне тоже инжир очень нравится!

  4. Sasha пишет:

    Очень вкусно, полезно, а главное – мне почему-то кажется, что идеально подойдет к кофе. Тогда в напиток можно совсем немного сахара добавить, и вкусы будут отлично друг дружку дополнять.

    Galina Reply:

    Саша, Вы правы, рулет из инжира очень хорошо сочетается с кофе, вкус оригинальный! Спасибо!

  5. Наташа пишет:

    Аппетитный рулет!

  6. Любовь пишет:

    Какой полет фантазии – очень привлекательно, особенно для детей :)

  7. Наталья пишет:

    Пакетик с сушеным инжиром у нас в холодильнике лежит почти постоянно. Я к нему частенько прикладываюсь. Так что и рулет за мной не заржавеет.

  8. Александр пишет:

    Варенье зи инжира пару раз делали, но с сушеным инжиром рулетик не удосужились приготовить. Да сейчас и в магазинах его почему- то нет.

  9. Lidiya пишет:

    Инжир или смоковницу вобще считают очень полезным именно для женского организма.Тоже стараюсь как-то использовать его в кулинарии. А рулет из инжира очень красиво подать к столу и готовится легко, особенно, если купить ошкуренный миндаль.

    Galina Reply:

    Лидия, можно и покупной ошкуренный миндаль конечно, так удобнее и быстрее, но здесь практикуется ошкуривать самим. Наверное потому, что миндаля здесь много. Считается, что свежее ошкуривание лучше, так как влияет на вкус рулета и надежнее. Спасибо!

  10. Алла пишет:

    Надо же… а я вот только недавно для себя открыла инжир. Но мне больше нравится именно сушеный. Чудесный десерт получился.

    Galina Reply:

    Да, такой десерт из инжира вкусный и полезный. До приезда в эту страну, мне тоже больше нравился именно сушёный, так как свежий никогда не пробовала. Здесь растут два вида инжира светлый и тёмный. Мне очень нравится тёмный, он слаще и вкуснее и в свежем и в засушенном виде.

Оставить комментарий


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Квас из отрубей

Квас из отрубей

Posted on Апр - 7 - 2013

21 Comments

О картофеле

О картофеле

Posted on Март - 22 - 2013

13 Comments