- 1 кг сушёного инжира
- 200 гр миндаля без кожицы
- 200 гр сахара
- 2 чайные ложки семян фенхеля
- 1 столовая ложка порошка корицы
- 1 рюмка фруктовой водки
Здравствуйте, дорогие читатели и гости kuxarocka.ru!
Возможно многих интересует, что приготовить из инжира. Рецептов из инжира существуют множество. Сегодня я вам предлагаю вкусный и полезный десерт рулет из сушёного инжира, очень простой и легкий в приготовлении.
В Португалии растут много фиговых деревьев и португальцы очень ценят и любят инжир. Приготовление блюд с инжиром очень разнообразно. Готовят как из свежего, так и сушёного инжира. Добавляют в соусы при приготовлении мяса, готовят десерты, пастилу, варенья, салаты, служит прекрасным дополнением к сыру.
Рулет из сушёного инжира очень популярный десерт. Готовят его в разных регионах по-разному на праздники и просто на каждый день. Так как я проживаю в южной части страны Алгарве, то соответственно поделюсь здешним рецептом приготовления десерта рулета из инжира.
Прекрасное cочетание инжира, миндаля и фенхеля, придает рулету своеобразный вкус и аромат.
Рулет можно подать к чаю, кофе, и просто самостоятельно.
Полезные свойства инжира в этом рецепте очень существенны, так как инжир содержит много клетчатки, то хорошо помогает для профилактики и заболеваниях желудочно-кишечного тракта, способствует правильному пищеварению, особенно при запорах.
А семена фенхеля входящие в состав рулета, помогают при вздутии живота.
Так что, это лакомство два в одном – как десерт и как лечебно- профилактическое средство.
Польза инжира очень велика. Сушёный инжир обладает целым рядом полезных свойств. Кроме вкусных блюд и десертов, инжир с успехом применяют также в профилактике сердечно-сосудистых заболевания из-за богатого содержания калия.
При простудных заболеваниях, как жаропонижающее средство. При кашле отваривают инжир в молоке, что является замечательным отхаркивающим средством. Снижает уровень холестерина. Не пренебрегайте этим ценным продуктом.
Попробуйте, и разнообразьте ваш ежедневный или праздничный рацион средиземноморским десертом!
Итак, как приготовить рулет из сушеного инжира.
Я приготовила из малого количества ингредиентов, то что было в наличии. Миндаль залить крутым кипятком, оставить до тех пор, пока кожица не будет легко сниматься.
Очистить миндаль от кожицы, она очень легко снимается.
Миндаль пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
Половину измельченного миндаля отложить. Также измельчить инжир.
Смешать половину миндаля с инжиром. Добавить семена фенхеля и фруктовую водку.
Смешать чтобы получилась однородная масса
На пергаментную бумагу посыпать сахар. Сверху уложить получившуюся смесь. Снова накрыть пергаментной бумагой и прокатать скалкой, чтобы получилась лепёшка толщиной в один сантиметр.
Посыпать сверху отложенный миндаль.
Свернуть в рулет.
Поставить в холодильник, чтобы схватился. Нарезать и подать к столу.
Как-то на рынке увидела, как женщина продавала различные по форме симпатичные штучки из инжира. Мне очень понравились, и я не раздумывая купила. Вот так они выглядят.
В виде рыбки.
И в таком в виде. 
Я спросила, как их готовят. Оказывается, рецепт такой же, как и у рулета, но с разницей в том, что готовые изделия обязательно поставить в не очень горячую духовку, и выдержать в течение часа.
Цвет при такой обработке становится темнее. Такой процесс делается для того, чтобы изделия не покрывались плесенью и не портились. Они долго хранятся.
Буду рада, если и Вам понравится рулет из сушеного инжира.
Приятного аппетита!
Будьте всегда здоровы! Всегда для Вас kuxarocka.ru!
Автор Галина
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Если Вам понравился рецепт, может он будет полезен и другим, поделитесь им – нажмите на кнопки социальных сетей!
На здоровье, Елена! Надеюсь, что Вам понравится.
Такие вкуснющие и полезные для здоровья ингредиенты, как инжир, миндаль…!!! Главное, что сам процесс изготовления рулета из сушеного инжира не такой уж и сложный. Обязательно воспользуюсь!
Очень красивое оформление в виде рыбки мне понравилось.
Алена, спасибо Вам! Мне очень приятно! Всё что полезно для здоровья, да ещё из любимых продуктов – просто здорово! Мне тоже инжир очень нравится!
Рецепт просто порадовал.Я очень люблю инжир,а здесь самый настоящий десерт из любимого продукта!Спасибо!
Саша, Вы правы, рулет из инжира очень хорошо сочетается с кофе, вкус оригинальный! Спасибо!
Очень вкусно, полезно, а главное – мне почему-то кажется, что идеально подойдет к кофе. Тогда в напиток можно совсем немного сахара добавить, и вкусы будут отлично друг дружку дополнять.
Аппетитный рулет!
Какой полет фантазии – очень привлекательно, особенно для детей
Пакетик с сушеным инжиром у нас в холодильнике лежит почти постоянно. Я к нему частенько прикладываюсь. Так что и рулет за мной не заржавеет.
Варенье зи инжира пару раз делали, но с сушеным инжиром рулетик не удосужились приготовить. Да сейчас и в магазинах его почему- то нет.
Лидия, можно и покупной ошкуренный миндаль конечно, так удобнее и быстрее, но здесь практикуется ошкуривать самим. Наверное потому, что миндаля здесь много. Считается, что свежее ошкуривание лучше, так как влияет на вкус рулета и надежнее. Спасибо!
Инжир или смоковницу вобще считают очень полезным именно для женского организма.Тоже стараюсь как-то использовать его в кулинарии. А рулет из инжира очень красиво подать к столу и готовится легко, особенно, если купить ошкуренный миндаль.
Да, такой десерт из инжира вкусный и полезный. До приезда в эту страну, мне тоже больше нравился именно сушёный, так как свежий никогда не пробовала. Здесь растут два вида инжира светлый и тёмный. Мне очень нравится тёмный, он слаще и вкуснее и в свежем и в засушенном виде.
Надо же… а я вот только недавно для себя открыла инжир. Но мне больше нравится именно сушеный. Чудесный десерт получился.