POSTED BY Галина on Март - 28 - 2014 under Новости
Ingredients
  • 800 грамм щупальцев кальмара (крупных)
  • 4 - 5 средних клубней картофеля
  • 5 яиц
  • 1 головка красного лука
  • небольшой пучок зелени кинзы
  • 3 - 4 бальзамического уксуса
  • 4 - 5 столовых ложек оливкового масла
  • соль, перец по вкусу
Cuisine: Cooking time: 50 mins Serving: 4 people
{lang: 'ru'}

Бытует мнение, что салаты никогда не приедаются, и сегодня я предлагаю вам рецепт салата с щупальцами кальмара. Простой и сытный салат с кальмарами придется по вкусу любителям морепродуктов, а может быть даже и тем , кто морепродукты не слишком жалуют, настолько он вкусный и питательный.


Преимуществом этого салата из щупальцев кальмара  то, что он готовится с растительным  маслом без майонеза, а значит менее калорийный и более полезный. Не исключается и с майонезом, но это уже дело вкуса.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Щупальца кальмара с картофелем и яйцом в салате прекрасно сочетаются, а кинза придает вкусу ароматную ноту. Характерной особенностью этого средиземноморского салата является и  то, что все ингредиенты кроме лука нарезаются на более крупные  кусочки.

Такой диетический салат с кальмарами можно приготовить и подать на обед или как самостоятельное блюдо на ужин. Отличной альтернативой щупальцев кальмара в этом салате, могут быть щупальца осьминога.

А если у вас целые кальмары, то щупальца сварите на салат, а из остального приготовьте маринованные кальмарные кольца, отличное праздничное блюдо. Разнообразьте ваше меню!

Приготовление щупальцев кальмара для салата по рецепту

Щупальца кальмара разморозить.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmaraОтварить в кипящей подсоленной воде вместе с целой луковицей, лавровым листом и горошком черного перца в течении 30 минут.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Вытащить вареные щупальца и дать остыть.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Красный лук мелко нарезать и смешать с 3-4 ст. ложками бальзамического уксуса, оставить мариноваться 5-10 минут.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Щупальца кальмара нарезать на более крупные кусочки.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Также нарезать картошечку, переложить в глубокую миску или салатницу.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Добавить нарезанные вареные яйца, зелень кинзы, маринованный с бальзамическим уксусом красный лук.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Посолить, добавить черный молотый перец, оливковое масло, размешать.


Рецепт салата с щупальцами кальмара лучше подать на стол сразу.

recept-salata-s-shhupalcami-kalmara

Если Вы большой любитель морепродуктов предлагаю и такой рецепт.

Приятного аппетита!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им - нажав на кнопки социальных сетей!

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Пирог с рукколой
Как приготовить мамалыгу?
Постный шоколадный торт с апельсинами и орехами
Салат с кус-кус
Вегетарианские гамбургеры
Хек с овощами запечённые в духовке
Meal: Food type:

24 Responses so far.

  1. Сергей пишет:

    Отличный салат с щупальцами кальмара, для нас конечно немного экзотический. Но мне мясо кальмара нравится.

  2. Юля пишет:

    Я готовлю такой же салат, только вместо щупалец беру тушки этих же розовых кальмаров. Мороки, конечно, в приготовлении. Но вкусно очень. Щупалец не видела в магазине ни разу.

    Galina Reply:

    Юлия, тоже отличное решение заменить щупальца кальмаров на тушки. Просто щупальца все-таки имеют немного другой вкус, он более нежные и мясистые.

  3. Natabul пишет:

    Дома ещё не готовила щупальца кальмаров.Салатик понравился.Заразили,люблю морепродукты.Надо купить и приготовить.Спасибо за рецепт.

  4. Vika пишет:

    Простите, а мне по вкусу этот салат с майонезом, калорийно, но как вкусно!

    Galina Reply:

    Не спорю Вика, такой салат вкусен в любом случае и с майонезом и без. Этот салат средиземноморский, и по традиции большое предпочтение здесь отдают приготовленном на оливковом масле, хотя с майонезом тоже готовят. Это уже дело вкуса каждого.

  5. А я думала, что щупальца, наоборот, более жилистые что-ли. Не знаю, рискну ли я приготовить такой салат, но на всякий случай его запомню. Либо сделаю с тушками. Так как-то спокойнее и привычнее… И хорошо, что без майонеза – не люблю его.

    Galina Reply:

    Ирочка, обязательно попробуйте приготовить такой салат, думаю, что щупальца Вам понравятся!

  6. Людмила пишет:

    Люблю море продукты, такой салат мне по вкусу.

  7. Татьяна пишет:

    никогда не готовила и не пробовала щупальца кальмаров – интересно попробовать какие они на вкус?!

  8. Ирина пишет:

    Салат с щупальцами кальмара мне понравился. Не уверенна, что найду в продаже щупальца. А вот кальмары тушки лежат в морозилке, из них и приготовлю.

    Galina Reply:

    Ирина, с тушками тоже вкусно, просто щупальца более мясистые и нежные.

  9. Ирина пишет:

    я тоже никогда не готовила салат со щупальцами, но думаю, что это потрясающе вкусно, ведь это самая аппетитная часть

  10. Ирина пишет:

    Щупальца кальмара в салате – для меня совершенно новый ингредиент, обычно использовала только тушки кальмара, но думаю, стоит попробовать и такой вариант. Очень нравится то, что без майонеза салатик.

  11. Обожаю кальмаров. Но меня смутило время приготовления щупалец. Галина, 30 минут не много ли? Сами кальмары готовятся не более 2 минут в кипятке. Далее они становятся резиновыми.По-моему, к щупальцам это тоже относится. Давно, правда, не готовила их, но меня терзают смутные сомнения, что я права.

    Galina Reply:

    Наталья, я сама была в недоумении, когда мне португальцы ответили, что такие щупальца варятся 30 минут. Для таких более крупных щупалец не много. Кальмар кальмару рознь, и все зависит от их величины щупалец. Посмотрите на картинке, они крупненькие и весят 800 грамм, а молоденькие щупальца маленькие и варятся быстрее, чем крупные всего 1-2 минуты. Эти после такого времени были вообще сырые, и я продолжила их варить, как мне и сказали до 30 минут.Получились мягкие и очень вкусные. Кстати, также по их совету я не стала очищать их от кожи.

  12. Юлия пишет:

    Рецепт что надо, конечно что не говори а для меня щупальцы кальмара это экзотика.))

  13. Алла пишет:

    Галя, а можно щупальца заменить просто на кальмара? Как то мне их вид не нравится. Видимо, я не большой поклонник морепродуктов.

  14. Лидия пишет:

    Салаты с морепродуктами любим, спасибо, попробую приготовить.

  15. Lidiya пишет:

    Кальмары готовила лет..надцать назад.Помню, в 80-е, когда появилась эта экзотика,все стали ‘сочинять’ салаты невиданные.Возьму себе на заметку, на мой июньский день варенья. Уж очень красиво смотрится.

  16. Светлана пишет:

    Конечно, салаты не приедаются, ведь их там много, всяких-разных. Вот, например, такой салат с щупальцами кальмара я еще ни разу не пробовала. :-)

    Galina Reply:

    Светлана, с кальмарами вкусно и сытно, после него ничего больше не хочется! Попробуйте!

  17. Ирина пишет:

    Никогда еще не приходилось готовить щупальца кальмара…

    Galina Reply:

    Ирина, советую попробовать, очень вкусно!

Оставить комментарий


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Квас из отрубей

Квас из отрубей

Posted on Апр - 7 - 2013

21 Comments

О картофеле

О картофеле

Posted on Март - 22 - 2013

13 Comments