- 1 корень средней величины корень сельдерея
- 2 картофеля
- 3/4 стакана оливкового или 1 стакан растительного масла
- сок лимона по вкусу
- 2 столовые ложки горчицы
- 3-4 столовые ложки очень холодной воды( почти ледяной)
- соль по вкусу, можно добавить немного сахара
Уважаемые посетители и читатели kuxarocka.ru!
Для тех, кто постится, а также для всех, кто хочет разнообразить свои блюда, хочу предложить приготовить постный майонез из сельдерея.
Многие из нас соблюдают пост. Для кого-то это легко, а для других, просто невмоготу. Это борьба с самим собой, со своими пристрастиями к еде. Во многом следует себе любимым отказывать соглашусь – это для каждого не просто! Постный майонез из сельдерея имеет оригинальный, изысканный вкус, с нежной, ароматной консистенцией, он добавит новинку и придаст изюминку вкусу разным салатам, макаронным изделиям, запеченным овощам. Это настоящая находка и целая кладезь витаминов.
С таким майонезом, вы легко сможете преодолеть пройти весь пост, он не сравним с теми, что лежат на магазинных прилавках.
Приготовление постного майонеза не отнимет у вас много времени и сил. Готовится быстро и очень легко!
Конечно, не всегда удается приготовить самим домашний майонез по различным причинам, но дело стоящее!
Как – то приготовила запеченные овощи с покупным майонезом, так, как положила сверху на овощи с горочкой, так и вытащила из духовки с горкой. Он совсем не пропитал овощи.
Было невкусно и очень обидно!
Лучшее решение, это приготовить самим домашний майонез Сейчас есть куча, различных рецептов его приготовления. Вкусный, свеженький, надежный, без всяких консервантов.
Порадуйте себя и своих близких новинкой на Вашей кухне!
Итак, как приготовить постный майонез из сельдерея?
Подготовить ингредиенты.
Корень сельдерея, помыть, почистить, нарезать на кусочки покрупней. Картофель помыть, почистить, нарезать пополам.
В кастрюле в кипящей подсоленной воде, сварить вначале картофель, варить 10 минут, затем опустить корень сельдерея и варить до мягкости. Таким образом мы лучше сохраним витамины сельдерея. Картофель можно отварить отдельно целиком в кожуре и сельдерей только в очищенном виде.
У отваренных овощей слить воду. Картошку в горячем виде, нужно потолочь толкушкой, не в коем случае блендером, иначе она станет как клей от этого вкус с текстура майонеза ухудшится.
Корень сельдерея в теплом виде, измельчить блендером, до получения однородной кашицы.
Переложить кашицу из сельдерея в другую посуду, добавляя постепенно оливковое или растительное масло, продолжая взбивать миксером до тех пор, пока не закончится все масло.
Затем, добавить картофель.
Постепенно взбивая добавить горчицу, сок лимона и 4-5 ложек очень холодной, почти ледяной холодной воды или отвара, от овощей. Я взяла отвар в котором варились овощи, охладила и ввела мне кажется так лучше. Вы сами можете регулировать густоту и вкус майонеза. Все зависит от веса овощей. Посолить по вкусу, можно по желанию добавить по вкусу немного сахара.
Все взбить ещё немного.
Вкусный постный майонез из сельдерея готов!
Приятного аппетита!
Автор Галина
Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.
Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!
Галя,вот удача, что вспомнила Ваш постный майонез. Дочери нельзя ничего молочного, а наши салаты без майонеза не сделаешь. С Новым годом и удачи.
На здоровье, Лина! Меня тоже в начале заинтриговал этот рецепт. Когда приготовила, очень понравился. Особенно в пост, когда все кашки и овощи кажутся такими пресными, то такой майонез кажется чудо-находкой.
Галина, никогда не слышала о майонезе с сельдерея. Как оригинально! Нужно будет попробовать. Спасибо за рецепт!
Лидия, спасибо! Я придерживаюсь Вашего мнения, что майонез раскрывает вкус блюд. Если майонез приготовлен собственными руками, да еще с такими вкусными и полезными ингредиентами, то вкус выигрывает вдвойне!
Без соуса или майонеза многие рецепты не раскрывают тот, особенный вкус.Сельдерей – его особенный пряный, острый привкус, обожаю.Но,сделать с ним майонез – не догадалась. Очень полезно и вкусно.
Вот и я за то, чтобы меньше консервантов и всякой химии употребляли. Своими руками приготовить – это надежно. Сельдерей и вкусен и полезен. Пробуйте на здоровье! Спасибо!
Меня привлекло отсутствие консервантов и присутствие сельдерея. Хотелось бы попробовать такой майонез. Как говорится, всё в моих руках
Спасибо
Еще как можно, Sahsa! Но здесь главную роль во вкусе играет не картофель его мало, и почти не чувствуется, а корень сельдерея. А он в свою очередь очень полезен! Попробуйте, вкус как у настоящего майонеза!
Никогда бы не подумала, что майонез можно приготовить из картофеля!) Очень интересно. И наверняка полезно.
Спасибо, Людмила! И за то, что зашли в гости, рада Вас видеть! Это действительно и вкусно и полезно! Вкус такой прямо майонезный, хоть на вид кажется густоватый, но когда ешь, то прямо тает во рту! Попробуйте!
Очень понравился ваш рецепт постного домашнего майонеза. Сельдерей, оливковое масло – одни полезности в нем. Беру на заметку:)
Екатерина, у меня всегда есть в НЗ баночка покупного майонеза, на всякий случай, а так в свободное время готовлю домашний. Это быстро! Вам также советую! Потом вы все реже и реже будете покупать.
Очень люблю домашний майонез. Но редко готовлю. Всё времени не хватает.
И правильно делаете, Наталья! Я не могу сказать, что не пользуюсь магазинным, но домашний мне ближе я часто готовлю. Рули вкусом как хочешь и с чем хочешь, главное свеженький и без всяких добавок. При приготовлении этого майонеза, нужно осторожно, потихоньку добавлять лимонный сок. Добавили немного, попробовали, иначе получится как у меня в первый раз, очень кислый. Можно и сахарку немного добавить. Готовьте на здоровье!
А вы попробуйте, Александр! А вот я не пробовала с эстрагоном, должно быть тоже вкусно! Поделитесь! Зайду к Вам в гости за рецептом.
Спасибо, Андрей! Рада, что зашли в гости! Такой майонез действительно редкость. Есть в нем какая-то изюминка вкуса, но то, что полезно это факт!
Замечательный какой рецепт!Спасибо!Это редкость-и вкусно и полезно!
Не слышала, что в майонез можно и сельдерей добавлять. Надо будет попробовать сделать таким же образом. Мы любим домашние майонезы.
С эстрагоном майонез готовим, а вот с сельдереем еще не пробовали.