kuxarocka.ru

Ingredients

• 2 стакана молока
• 30 гр. живых дрожжей
• 600-700 гр. муки или сколько возьмет
• 4 яйца
• 100 гр. сливочного масла
• 70 гр. сливочного маргарина( можно и другого)
• 50 гр. подсолнечного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложки соли

Здравствуйте дорогие  читатели и гости kuxarocka.ru!

Многие из Вас готовят творожную сладкую пасху, безусловно очень вкусную. Пасха с творогом несладкая рецепт, которой я сегодня приготовила и хочу поделиться с Вами. Её пекли моя мама и бабушка. Такую пасху, пекут в Молдавии и в Украине. Ее освещают вместе с куличом и едят с освещенными яйцами и мясом молодого барашка.

Творожная несладкая пасха, получается очень вкусная и пышная. А вкус творога придает пасхе необыкновенный вкус.

Попробуйте!

Итак, как приготовить  пасху с творогом несладкую?
Начну с того, что все продукты должны быть комнатной температуры.

Приготовить опару:

Подогреть молоко, чтобы было тепленькое. Растворить тщательно в нем дрожжи и сахар. Добавить немного муки и размешать до консистенции густой сметаны. Припудрить мукой.

Поставить в теплое место для брожения.Опара должна подняться. Маргарин и масло растопить и охладить. Я иногда не растапливаю, а просто добавляю мягкий. Размешать вилкой яйца, сахар и соль и вылить в уже подошедшую опару, постепенно добавляем муку.  Я прямо просеиваю в сите сверху и так потихоньку одной рукой мешаю, другой добавляю.

Когда все компоненты хорошо смешаются, добавить размягченные или растопленные и охлажденные масло и маргарин. Продолжать замес теста постепенно добавляя муку. Не в коем случае не добавляйте всю муку в один прием. Вы просто забьете тесто, оно будет тяжелым и не поднимется.

Когда тесто еще будет липнуть к рукам, периодически смазывать руки растительным маслом, так легче месить. А месить нужно долго минут сорок, так как от этого зависит качество нашей выпечки. Вымешивание теста, как и свежие качественные дрожжи – одно из главных правил получения качественного дрожжевого теста. Не забывайте об этом.

Тесто нужно месить до тех пор, пока не станет прилипать к рукам и легко отставать от стенок посуды.
После этого выложить тесто из посуды на стол, смазанным растительным маслом и продолжить месить. Тесто должно стать эластичным и упругим в меру.

После чего вымесили положить обратно в посуду накройте чистым полотенцем и дайте хорошо подняться, в теплом месте на 1,5 – 2 часа, а то и больше. Как поднимется сделать обминку и опять поставить подниматься.

С обминкой тесто получается более пышное и нежное. Как снова поднялось в 2-3 раза можно приступить к разделке.

Форму хорошо смазать маслом и посыпать мукой. Творог 500-600 грамм смешать с яйцом, добавить соль по вкусу, размешать

На дно формы положить слой теста. Вокруг сплести косичку ( я люблю и в две и в три, как Вам больше нравится). Посередке сплести косичку разрезать пополам и уложить крестиком. Выложенное тесто не должно превышать 1/3 от высоты. Между крестиком положить подготовленный творог.

Поставить несладкую пасху в теплое место для подхода, после того, как поднимется смазать взбитым яйцом. Выпекать в предварительно нагретой духовке 170-180 градусов Готовность проверить лучинкой. Вот что у меня получилось!

Творожная несладкая пасха готова!

Счастливой Вам Пасхи!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!