kuxarocka.ru

Ingredients

• Индюк весом 3,0-3,5 кг.
•  500 мл. белого вина
• 1 головка лука
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1 пучок петрушки
• 1 лимон
• соль,перец по вкусу

Рада Вас приветствовать, дорогие мои посетители!

Приближаются праздники, естественно, каждый из нас старается приготовить вкусное праздничное мясное блюдо, накрыть красивый  и богатый стол.

Так уж повелось, что индейка в духовке традиционно считается  Новогодним и Рождественским блюдом. Сегодня я приготовила и хочу предложить Вам  рецепт праздничного блюда индюк в духовке. 

По этому рецепту мясо индейки получается нежным, сочным, с румяной корочкой и очень вкусным.  Поднимет Вам праздничное настроение, станет настоящим украшением праздничный стола!

Время  приготовления индейки в духовке или индюка, кстати, многие эту птицу называют кто индюком, а кто индейкой, впрочем для меня это большого значения не имеет.

Зависит от потенции духовки, она у всех разная, а также и величины тушки птицы. Чем больше тушка, тем больше времени потребуется, чтобы индейка запеченная в духовке, получилась нежной ароматной и румяной.

Итак, как запечь индюка в духовке.

Целую тушку индюка  ошмалить над пламенем, удалить лишние перья. Затем сделать ему такой пилинг. Маленький трюк как  делала моя мама:

Натереть кукурузной мукой и легонько помассировать всю тушку, осторожно чтобы не повредить кожу, затем смыть под проточной водой.

Это делается для того, чтобы удалить всю грязь и тушка становится беленькой и чистенькой.

Осушить бумажным полотенцем и сложить индюка в глубокую миску.Чеснок раздавить, смешать с оливковым маслом и сухой паприкой.

Натереть со всех сторон и брюшко внутри этой смесью. Отложить на 1 час.

Лук почистить и нарезать кольцами, дольки чеснока пластинками, петрушку помыть, лимон нарезать на кружочки.

На дно глубокой посуды выложить половину лука, петрушки, лавровый лист и чеснок.
Налить вино, уложить индюка.

Сверху тушку накройте остальной частью овощей.

Накрыть пищевой плёнкой и отправить в холодильник до следующего дня, за это время тушку перевернуть 3 раза, последний раз чтобы грудка оказалась снизу, так она лучше замаринуется.

Вытащить индюк из маринада, обмазать со всех сторон маргарином, а также уложить кусочки маргарина сверху. В брюшко поставить петрушку из маринада и кружочек лимона без кожи. Завернуть в фольгу, таким образом чтобы в дальнейшем можно было открыть индюка для образования румяной корочки.

Поставить в предварительно нагретую духовку 170 – 180 градусов, примерно на 3 часа. За час до готовности осторожно удалить фольгу, только верхнюю часть, поливая выделившимся соком, оставить до появления желаемой румяной корочки, довести до готовности.

 Уложить готового индюка на блюдо, нарядить его по праздничному и подать к столу.

Индюк в духовке вкусный, cочный, ароматный, так и просится отведать его!

Приятного аппетита!

Ваша и всегда для Вас kuxarocka.ru!

 
Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Буду Вам безмерно благодарна,если Вам понравился рецепт, поделитесь им – нажав на кнопки социальных сетей!