POSTED BY Галина on Сен - 8 - 2013 under Новости
Ingredients
  • 2 горьких красных перца
  • 1 большое кислое или кисло-сладкое яблоко или два средних
  • 1 головка чеснока
  • 1 стакан сахара
  • 250 мл свежего апельсинового сока
  • соль по вкусу
  • сок лайма или лимона по вкусу.
Cuisine: Cooking time: 85 mins Serving: 2 people
{lang: 'ru'}

Приветствую вас, дорогие посетители kuxarocka.ru!

Фруктовое желе с острым  перцем придется по вкусу гурманам, а также любителям кисло-сладкого и  пикантного вкуса. Фруктовое желе рецепт очень простой, готовить его несложно и времени много не отнимет.


Этот рецепт желе мне позаимствовала португалка, очень интеллигентная и добрая сеньора, настоящий знаток и умелица кулинарных шедевров.  И я скорее бы назвала его соус для мяса рецепт и даже аджика острая, но факт - это достоверное название рецепта, именно желе с перцем. 

Приготовление желе без желатина  по такому не совсем обычному рецепту, может стать вашим излюбленным, каким стал и для меня, готовлю его довольно часто и с большим удовольствие его едим и потчуем.

Почему без желатина, потому что яблоко содержит пектин, который обладает желирующими свойствами, и в процессе варки благодаря этому, масса  превращается в густое прозрачное варенье-желе.
Все натурально - никакого добавления желатина или агар-агара, здесь не требуется.

Мало того, пектин является настоящим санитаром и чистильщиком организма от вредных токсинов, а в дружном содружестве с чесноком и перцем, не менее полезными составляющими - такое желе  ко всему ещё и полезное. Конечно же, если употреблять в меру.

Желе можно регулировать по вкусу например, приготовить менее пикантным только с 1-1,5 перца, а также и добавление яблока апельсинового сока, больше или меньше.

При желании можно добавить кусочек корня имбиря и вкус меняется. Для зксперимента можно попробовать.
Но мне кажется, что этот состав и пропорции очень гармонично подобраны.

Кто бы мог подумать, что такое удивительное сочетание фруктов с горьким перцем да ещё с чесноком, создаёт желе такой вкусный и уникальный кисло-сладкий вкус, с легкой пикантной нотой.

Вкуснейшее и необычное желе с острым  перцем прекрасно впишется на вашем праздничном или будничном столе. Оно станет прекрасным и ярким дополнением к любому холодному или горячему мясу, либо можно просто намазать на тосты. Вам, гостям и родным  я думаю понравится!

Попробовав один раз, рука обязательно потянется ещё раз.  До чего же вкусно и необычно! Нам очень понравился!
Такая вот - любовь с перчинкой!

Получился у меня целый роман к такому простому рецепту желе. Лучше один раз попробовать - чем сто раз услышать! Рекомендую! Попробуйте и порадуйте ваших близких и друзей!

Как приготовить фруктовое желе с острым перцем:

Желательно взять красный острый перец более крупный, он не такой горький, но если такого нет , то можно взять один поменьше.  Почистить от семян под проточной водой.

Очень мелко нарезать на кубики.

fruktovoe-zhele-s-ostrym-percemЧеснок пропустить через пресс. Из апельсинов выдавить сок. Удобно и быстро через специальную соковыжималку.

fruktovoe-zhele-s-ostrym-percem

Яблоко помыть, почистить от семян и кожуры. Натереть на терке, сбрызнуть соком лимона.

fruktovoe-zhele-s-ostrym-percemВ кастрюльке или сотейнике смешать натертое яблоко, апельсиновый сок, пропущенный через пресс чеснок, горький перец.

Добавить сахар и размешать ложкой до полного растворения сахара.fruktovoe-zhele-s-ostrym-percemПоставить на средний огонь. Как только закипит убавить огонь до минимума.fruktovoe-zhele-s-ostrym-percem

Варить до загустения изредка помешивая, на самом маленьком огне. Старайтесь, чтобы не прямо-таки очень сильно загустело - так умеренно, вы сами увидите! У меня ушло около часа времени. Зависит еще и от сочности яблока. В конце немного посолить по вкусу. Добавить сок лайма в идеале,  или лимона по вкусу. Подержать 2 минуты и выключить плиту. Дать желе остыть.


Если очень острое, можно добавить яблоко, апельсиновый сок, или сахара. Разложить в сухие чистые баночки.

fruktovoe-zhele-s-ostrym-percem

ВАЖНО! Хранится вся эта вкуснота не более 15 дней по словам сеньоры, но мне кажется и больше, правда до 15 дней у нас не доходило - съедали раньше.

Вкусное и полезное фруктовое желе с острым перцем готово!

Приятного аппетита!

Автор Галина

Вы можете ознакомиться и с другими рецептами воспользовавшись Картой сайта , а также получать новые рецепты статьи на ваш почтовый ящик.

Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Если Вам понравился рецепт, может он будет полезен и другим, поделитесь им - нажмите на кнопки социальных сетей!

Вас могут заинтересовать и такие рецепты:

Индюк фаршированный
Утка фаршированная с черносливом
Басмати с овощами
Вегетарианские гамбургеры
Куриное филе на гриле
Террин из свиных ножек с ушками "Хрящик" рецепт.
Meal: Food type:

16 Responses so far.

  1. Iryna пишет:

    Галина, какой оригинальный рецепт фруктового желе с острым перцем! Обязательно попробую приготовить. Если побродить по вашему сайту, то столько интересных рецептов можно найти!

    Galina Reply:

    Спасибо, Ирина!И у Вас не меньше, я готовила по Вашим рецептам и все очень вкусно получалось. Я когда увидела этот рецепт фруктового желе с перцем,мне показался очень интересным, и решила непременно приготовить. Нам понравилось, вкус необычный такой. Попробуйте!

  2. Алла пишет:

    Ничего себе, мне казалось, что одно должно исключать другое. Хотя вот в необычности то вся фишка. Иногда получается ну очень вкусно. Спасибо.

    Galina Reply:

    Фруктовое желе с острым перцем, конечно же и для меня оказалось необычным сочетанием. Но это как раз тот случай.

  3. Ирина пишет:

    Все гениальное – просто. Очень хочется такой соус попробовать, пошла искать все компоненты и обязательно сегодня сделаю

    Galina Reply:

    Пробуйте на здоровье, Ирина! Надеюсь, Вам понравится фруктовое желе с перцем. Спасибо!

  4. Татьяна пишет:

    Надо попробовать чтобы восхититься или отвергнуть, что-то даже представить вкус не могу. Спасибо за рецепт, приготовлю, люблю эксперименты.

    Galina Reply:

    Татьяна все бывает, о вкусе и цвете не спорят! Поэтому Вы можете восхититься, а можете и отвергнуть. Поэкспериментируйте, и сделайте Ваш выбор!

  5. nata777 пишет:

    Да, это для гурманов. Интересный рецепт.

    Galina Reply:

    Спасибо, Вам! Рецепт такого желе с перцем, мне тоже поначалу показался очень интересным, а когда приготовила, то стал любимым.

  6. Наталья пишет:

    Я настолько люблю сладкое, включая фрукты, что никогда не покушусь на их сладость, путем добавления перца, а то обижу свою природную натуру.

    Galina Reply:

    Наталья, я тоже самое, люблю и сладкое и не меньше острое, вот и совмещаю 2 & 1! Сладкое желе с острым перцем.

  7. Александр пишет:

    Снова удивили интересным блюдом. Не пробовал никогда сочетать сладкое с острым перцем. Может быть фрукты- это совсем другой коленкор?

    Galina Reply:

    Спасибо, Александр! Да, этот вкус с фруктами, совсем другое дело! Сочетание сладкого с острым довольно неплохо получается. Нам очень нравится! Попробуйте и оцените!

  8. Sasha пишет:

    Варенье не очень люблю, но вот такие желе мне нравятся!) Это просто отличное дополнение к блинчикам, некоторым пирогам. Можно и так просто кушать, запивая чаем. И особую пикантность перчик придаст. Зимой – то, что надо)

    Galina Reply:

    Желе в самом деле вкусное! А с пирогом или блинчиками не пробовала, только с мясом и тостами. Можно попробовать, ведь это не возбраняется!

Оставить комментарий


ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ

Квас из отрубей

Квас из отрубей

Posted on Апр - 7 - 2013

21 Comments

О картофеле

О картофеле

Posted on Март - 22 - 2013

13 Comments